- 100g de manteiga
sem sal, em temperatura ambiente
- 190g de açúcar
- 1/2 colher (chá)
de sal
- 2 ovos grandes, ou
3 pequenos
- 200g de farinha de
trigo
- 15g de cacau em pó
- 150ml de café
forte sem açúcar, frio
- 20ml de rum
- 2 e 1/2 colher
(chá) de fermento em pó
Preparo:
1. Pré-aqueça o
forno a 180˚C. Reserve uma forma retangular com capacidade interna de 2 litros.
2. Bata a manteiga
com o açúcar e sal até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos, um a
um, batendo bem após cada adição.
3. Misture a farinha
e o cacau e junte à massa intercalando com o café e o rum. Bata só até incorporar.
Junte o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula. Não misture
demais.
4. Coloque na forma
reservada e asse por 30-40 minutos ou até que passe no teste do palito.
Obs: Como recheio
usei pedacinhos de chocolate branco.
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