Saladas

Sou louca por saladas por mim eu só comeria saladas. Aquele frescor que dá....

Adoro saladas com picles, azeitona, palmito, frutas, croutons, vinagre balsâmico, shoyu

Salada Caprese

4 tomates médios

4 mussarelas de búfala ( cerca de 200g)
Manjericão fresco
Cubos de torradas (*)
azeitonas
Sal/Shoyu
Azeite
Limão
Orégano

Modo de Preparo

Corte o tomate em fatias e disponha num prato formando um círculo .
Corte a mussarela em rodelas e arranje sobre o tomate . Coloque cubos pequenos de torradas, folhas de manjericão, coloque as azeitonas, e depois tempere com orégano, sal/shoyu, limão e bastante azeite.

* Corte o pão de forma em cubos pequenos e simétricos e ponha para assar até dourar. Fica uma delícia na salada.

Salada de maionese
(para 5 pessoas)

1 Kg de batata
- 1/2 copo de vinagre
- 2 cebolas médias

salsa e cebolinhas
- sal a gosto
- 1 vidro pequeno de maionese

Modo de Preparo

Descasque e cozinhe as batatas em cubos já com um pouco de sal. Não deixe amolecerem. Depois de cozidas, ponha na geladeira para esfriarem.

Coloque a maionese e mexa bem,
sem deixar as batatas desmancharem. Leve à geladeira.
Na hora de servir, enfeite com
ramos de salsa.
Dica: Para que a maionese fique bem gostosa, pique uma cebola* bem fininha, ponha cebolinha, salsa, os temperos de sua preferência e misture à maionese antes de misturar nas batatas e deixe pegar o gosto.
*Se for pouca salada, só para duas pessoas, ponha só meia cebola das pequenas.

Salada de Agrião e Rúcula

5 ramos de agrião
5 ramos de rúcula
sal a gosto
azeite
shoyu
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

Lave as verduras. Coloque-as em um travessa. Tempere com os ingredientes no momento de servir.


Salada de tabule

1/2 quilo de trigo para quibe
04 tomates
01 pepino
01 pimentão verde
06 folhas de alface lisa
01 cebola
02 folhinhas de hortelã
01 limão
sal
Deixar o trigo de molho por aproximadamente uma hora.
Cortar em tamanho pequeno os tomates, o pepino,
 o pimentão, a cebola, a hortelã e as folhas de alface.
Lave bem o trigo, escorra e disponha em uma tigela ou travessa grande.
Misture os demais ingredientes, acrescente o sal a gosto, azeite
e o suco do limão, mexa bem e leve à geladeira até a hora de
servir..

Salada de Repolho com Abacaxi
(Ótima para festas-Natal, Ano Novo)

1 repolho médio

1 abacaxi
400 gr de uva passa sem caroço
1 vidro de maionese pequeno
1 xícara(s) (café) de suco de limão
sal, 1 cebola pequena;
azeite

Modo de Fazer

Pique o repolho bem fininho e corte o abacaxi em pedaços pequenos e escorra. Misture com todos os ingredientes restantes. Leve para gelar e sirva.

Dica: Para que a maionese fique bem gostosa, pique uma cebola* bem fininha, ponha cebolinha, salsa, os temperos de sua preferência e misture à maionese antes de misturar nas batatas e deixe pegar o gosto.
Nesta salada deve-se usar só uma cebola bem pequena pois o abacaxi é o mais importante da salada e não a cebola. Abacaxi não combina com gosto de cebola.

Salada de Aipo e Maçâ

Aipo

Maçãs
Passas
1 copo de iogurte natural ou maionese a gosto
limão

shoyo a gosto ou sal

Tire os fios do aipo, lave bem, corte as folhas em pedaços pequenos.

Corte as maçãs também em pedaços pequenos
Misturar tudo numa tigela funda, coloca o shoyo ou o sal, o limão, a maionese ou o yogurte e salpique as passas por cima.

Fica ótimo para acompanhar grelhados.