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ÉPOCA DAS FRUTAS

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Arroz de forno rápido

Pegue 1 peito de frango e coloque mesmo congelado numa panela para cozinhar. Ponha louro e sal.
Frite 2 cebolas bem picadinhas e 1 dente de alho no azeite. Coloque 2 tomates bem picados. Se quiser ponha um pouco de molho pronto.Não ponha água. Tem que ser sem líquido.
Enquanto isso faça um arroz no microondas e separe.
Pegue o frango, escorra e corte em tiras e bata no liquidificador ou no processador,  sem o líquido.
Ponha o frango no molho já pronto  misture devagar. Pode colocar champignon, ervilha, milho, o que desejar.
Pegue uma travessa que vá ao forno, ponha em camadas o arroz e a mistura de  frango e por último coloque parmezão ralado ou mussarela com molho de tomate em cima.

Beringela rápida de microondas

3 beringelas médias

3 tomates maduros

molho de tomate pronto knorr

queijo parmezão

Corte as beringelas em rodelas grossas e ponha na água para retirar o amargo. Troque a água duas vêzes, então coloque as beringelas em um prato no microondas por 12 minutos. Elas devem estar douradas e macias.

Na hora de servir, fatie em rodelas grossas os  tomates, e coloque uma rodela em cima de cada beringela. Coloque um pouco de molho pronto sobre os tomates e parmezão a gosto.Ponha no microondas por 4 minutos ou até o tomate cozinhar e o queijo gratinar e está pronto.

Bolo campineiro

Este bolo nunca fica solado e cresce muito. Dá sempre certo.

4 gemas - separe as claras

1 xícara de açúcar

1 xícara de margarina (ou manteiga)

baunilha a gosto
1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maizena

1 colher de sobremesa de fermento em pó

raspas de limão

Bata as claras em neve, e separa.

Bata as gemas, o açúcar e a margarina na batedeira até ficar cremoso. Coloca as raspas de limão, a xícara de leite e a farinha misturada com a maizena. Mistura bem. Coloca o fermento levemente e as claras em neve sem bater.

Assa o bolo em forma untada com margarina e farinha por 10 min em forno máximo e 35 min em forno médio.

Bavaroise de Morangos

• 3 caixas de morangos - 2 caixas no preparo da mousse + 1 caixa para decorar
• 1/2 xícara (cha) açúcar
• 1 iogurte grego
• meia  lata de leite condensado
• 5 claras de ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
• 250 g de creme de leite para chantilly batido
• Modo de fazer:
• Ponha as 3 caixas dos morangos na água em 1 colher de sopa de água sanitária. Lave-os e limpe-os bem. Separe uns 10 para cobrir a bavoiroise. 
• Bata o restante no liquidificador com 2 copos de água.
• Numa panelinha ponha o morango do liquidificador e deixe ferver até cozinhar o morango. ponha mais um copo de água se secar muito.Então ponha a gelatina de morango de caixa ai sempre batendo. Ferva pouco tempo até dissolver e separe.
• Deixe esfriar.
• Bata o chantilly com uma colher de açúcar e ponha na geladeira.
• Bata as claras em neve ponha o açúcar até ficar um suspiro. Separe.
• Numa vasilha grande, coloque a mistura da gelatina, o yogurte, o leite condensado, misture com um fouet, ponha o o suspiro e o chantilly  por último. Misture tudo levemente.Ponha numa forma untada com água. Desenforme quando ficar firme. Enfeite com morangos.

Molho de gorgonzola

200 grs de creme de leite fresco

1 colher de sopa de requeijão cremoso

80 grs de queijo gorgonzola

sal a gosto

Ideal para acompanhar filés e massas.

Coquetel de Camarão

Receita para 3 pessoas

300 grs de camarões

cebola

alho

1 xícara de molho pronto de tomate

sal a gosto

1 vidro pequeno de maionese

1/2 lata de creme de leite

catchupe

pimenta do reino a gosto

azeite

2 limões

Frite no azeite a cebola bem picadinha, o alho bem amassado e ponha o camarão limpo e escorrido. Ponha o molho de tomate, o sal e os outros temperos. Cozinhar por 10 minutos. Não ponha água. Deixe esfriar.

Creme da maionese:

Coloque numa vasilha a maionese, o creme de leite, esprema dois limões, ponha catchup e a pimenta do reino se quiser. Ponha para gelar.

Misture no molho de maionese os camarões - Sirva em taças ou dentro de folhas de alface.

Se quiser um coquetel mais leve, bata no liquidificador os camarões como o molho depois de cozinhar, e então misture ao creme da maionese já pronto.