Torta de Morango ou de Pêssego

Torta de Morango ou de Pêssego

1 pão de ló:

7 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

7 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

baunilha a seu gosto

4 caixas de morangos frescos (pode colocar pedaçinhos de pêssegos em calda bem coados em vez de morangos) para rechear e enfeitar.

1. Ligue o forno.

2. Unte a forma com margarina e polvilhe a farinha de trigo.

3. Numa batedeira, bata as claras em neve.

4. Coloque as gemas uma a uma e o açúcar. Bata bem por uns 10 min.. Verifique se a massa está homogênea.Coloque a baunilha.

5. Na velocidade mínima, coloque aos poucos a farinha.

6. Desligue o ponha o fermento peneirado, misture levemente.

7. Ponha a massa sobre a forma já untada.

Leva uns 15 minutos para assar. Deixe uns 10 min no forno alto e ponha no forno médio até assar totalmente. Queima fácil. Cuidado.

8.Deixe esfriar.

No liquidificador bata o recheio:

2 copos de leite grandes

1 lata de leite moça

4 gemas- separe as claras- vai usar depois

3 colheres de sopa cheias de maizena

baunilha ao seu gosto

Bate tudo muito bem

Coloca numa panela para cozinhar mexendo sempre para não embolar. Quando estiver bem consistente, separe e deixe esfriar. Coloque na geladeira. Depois bata na batedeira para tirar os grumos e ficar mais liso.

Coloque os morangos de molho em 1 litro de água e uma colher de sopa de água sanitária ou se preferir o vinagre por uns 10minutos. Depois lave-os bem Enxague muitas vezes, tire as folhas e pique os menores para colocar dentro do recheio separe quantos quiser para enfeitar a torta inteiros e grandes.

Pique o resto dos morangos em pedaços pequenos e ponha açúcar. Uma colher de sopa basta.

Recheie o bolo com o morango já picado e misturado com o açúcar e ponha o creme em cima. Feche o bolo com o outra parte de cima.

Cobertura

Bata as claras que sobraram em neve como suspiro e ponha encima da torta e enfeite com os morangos. Pode colocar chantilly também.