Torta Branca de Neve
8 ovos
200 grs de açúcar
250 grs de farinha de trigo
Bata bem as claras em neve, Junte o açúcar às gemas e bata bem. Tire da batedeira e junte o trigo peneirado somente dobrando a massa com a espátula. Derrame em forma forrada com papel manteiga e asse em forno de 160 a 180º.
Recheio de Marshmalow
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 xícara de clara de ovo
Faça uma calda com o açúcar e a água, até formar bolhas. Bata a clara em neve e derrame a calda fervendo de uma vez sobre a clara e bata até esfriar. Tire da batedeira e divida em duas porções. Em uma porção misture 250 grs de côco ralado fresco e raspas de limão. Recheie a torta em duas camadas cubra com marshmalow e salpique côco ralado encima.
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