sexta-feira, 6 de setembro de 2019

ARROZ A PIAMONTESE

COZINHE DUAS XÍCARAS DE  ARROZ NA ÁGUA E SAL E SEPARE.EU COZINHO COM O DOBRO DE  ÁGUA E QUANDO ESTÁ COZIDO EU ESCORRO NUMA PENEIRA E RESERVO.
FRITE UMA CEBOLA GRANDE PICADA BEM FININHO NO AZEITE E SAL .PONHA ALI UM DENTE DE ALHO BEM PEQUENO AMASSADO P FRITAR JUNTO. COLOQUE UM CREME DE LEITE, RASPE UM POUCO DE NOZ MOSCADA SE QUISER, PONHA  MEIA XÍCARA DE LEITE PROVE O SAL. FERVA UM POUCO. TIRE DO FOGO, PONHA ENTÃO UM REQUEIJÃO PEQUENO (GOSTO DO CATUPIRY).PONHA O O CHAMPIGNON OU COGUMELO FATIADO, 100 GRS DE MUSSARELLA 2 COLHERES DE MANTEIGA, E 200 GRS DE QUEIJO PARMESÃO DO BOM. PONHA NO FOGO P DERRETEREM OS QUEIJOS MEXENDO SEMPRE  SE FICAR MUITO GROSSO COLOQUE UM POUCO DE LEITE MAS GERALMENTE FICA NO PONTO CERTO. MISTURE O ARROZ AOS POUCOS NO CREME. TEM QUE TER MAIS CREME QUE ARROZ.SIRVA IMEDIATAMENTE.FICA DELICIOSO!!!
ESTA RECEITA SERVE P ACOMPANHAR PRATOS DE FRANGO ASSADO, SERVE TAMBÉM COMO MOLHO DE MASSAS.

quinta-feira, 5 de setembro de 2019

NHOQUE


PARA TRÊS PESSOAS
 3 BATATAS GRANDES
1 BATATA DOCE
1 COLHER SOPA MANTEIGA
1 POUCO DE SAL
UM OVO
 FARINHA P LIGAR

COZINHE AS BATATAS SEM CASCA ATÉ FICAREM MACIAS. ESCORRA BEM PONHA A MANTEIGA FAÇA UM PURÊ. ESFRIE UM POUCO PONHA O OVO MEXA BEM E PONHA UM POUCO DE FARINHA P LIGAR.
NUMA SUPERFÍCIE LIMPA, BANCADA  OU NUM TABULEIRO,PONHA UM POUCO DE FARINHA E DUAS COLHERES DAS BATATAS. PEGUE UMA ESPÁTULA E VÁ COBRINDO E GIRANDO A BATATA COM A FARINHA ATÉ LIGAR. PONHA NA MÃO E VÁ COLOCANDO FARINHA ATÉ ELA FICAR MAIS FIRME A PONTO DE ENROLAR E FAZER CILINDROS P CORTAR EM PEDACINHOS ,FAÇA ISSO ATÉ ACABAR COM A MASSA DE BATATAS.
 PONHA MEIA PANELA DE ÁGUA PARA FERVER COM UM POUCO DE  SAL E UM POUCO DE ORÉGANO SE QUISER.
 VÁ COLOCANDO OS PEDACINHOS  NA PANELA AOS POUCOS  QUANDO SUBIREM É PORQUE ESTÃO COZIDOS.
VÁ COLOCANDO  OS COZIDOS NUMA TRAVESSA  E COLOQUE AZEITE P  NÃO SECAR.
 USE O MOLHO DE SUA PREFERÊNCIA E PONHA SOBRE OS INHOQUES E DEPOIS O QUEIJO RALADO.

OUTRO DIA FIZ UMA VARIAÇÃO DO INHOQUE.
FIZ OS INHOQUES COLOQUEI NUMA TRAVESSA REFRATÁRIA FUNDA COLOQUEI FRANGO DESFIADO FRITO E ACEBOLADO, POR CIMA COLOQUEI FATIAS DE PEITO DE PERU E MUSSARELLA E O MOLHO DE TOMATE CASEIRO DEPOIS O PARMESÃO.COLOQUEI PARA GRATINAR FICOU DELICIOSO.


BOLO DE BANANA SEM FARINHA

BOLO DE AVEIA E BANANA DELICIOSO



INGREDIENTES

4 BANANAS
4 OVOS
MEIA XÍCARA DE MANTEIGA OU MEIA XÍCARA DE ÓLEO DE MILHO
1 XÍCARA DE AÇÚCAR MASCAVO
2 XÍCARAS DE AVEIA
SE TIVER GRANOLA PÕE MEIA XÍCARA TAMBÉM
RASPAS DE LIMÃO
1 COLHER SOPA RASA FERMENTO EM PÓ PARA BOLOS
2 BANANAS FATIADAS PARA DECORAR
CANELA PARA POLVILHAR

BATA NO LIQUIDIFICADOR A MANTEIGA OS OVOS E AS BANANAS
COLOQUE NUMA VASILHA E MISTURE OS INGREDIENTES RESTANTES LEVEMENTE.
UNTE UMA FORMA COM MANTEIGA E AVEIA COLOQUE A MASSA CUBRA COM AS BANANAS E ESPALHE AÇÚCAR MASCAVO EM CIMA .
ASSE O BOLO EM 180 GRAUS POR 35 MINUTOS

terça-feira, 22 de maio de 2018

Sufflê de legumes e queijo


Suflê de legumes

Cenoura - 3 cenouras sem casca e cozidas


Suflê de cenoura


Mistura para o liquidificador

Dois copos médios - 310 ml de leite
3 colheres de sopa de maizena
uma colher de chá de sal
um pedaço de cebola branca crua
uma colher sopa manteiga
2 gemas
100 grs parmesão
cenouras
Bate tudo coloca as claras em neve põe para assar em forno médio por uns 25 minutos até dourar e ficar firme.

Repolho - meio repolho cozido em tiras finas

dois copos médios - 310 ml de leite 
3 colheres de sopa de maizena
uma colher de chá de sal
um pedaço de cebola branca crua
uma colher sopa manteiga
2 gemas
100 grs parmesão
repolho
separa as claras e bate em neve

Bate tudo coloca as claras em neve põe para assar em forno médio por uns 25 minutos até dourar e ficar firme.

Chuchu - 2 chuchus sem casca e cozidos
,

Mistura para o liquidificador
Um copo médio - 310 ml de leite
3 colheres de sopa de maizena
uma colher de chá de sal
um pedaço de cebola branca crua
uma colher sopa manteiga
2 gemas
100 grs parmesão
chuchu
separa as claras e bate em neve

Bate tudo mistura levemente  as claras em neve põe para assar forma untada com um pouco de óleo em forno médio por uns 25 minutos até dourar e ficar firme.



domingo, 3 de dezembro de 2017

sábado, 19 de março de 2016

Brownies simples e deliciosos- Do melhor blog que conheço!http://technicolorkitchen.blogspot.com.br/

Brownies simples e deliciosos


- xícara medidora de 240ml 

150g de manteiga sem sal, temperatura ambiente e picada
150g de chocolate amargo ou meio-amargo, picadinho – usei um com 70% de cacau
1 ¼ xícaras (250g) de açúcar cristal
½ xícara (88g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
3 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara + 1 colher (sopa) - 150g - de farinha de trigo
¼ colher (chá) de sal

Preaqueça o forno a 180°C. Unte levemente com manteiga uma forma quadrada de 20cm, forre-a com papel alumínio deixando sobras em dois lados opostos, formando “alças”, e unte o papel também.

Em uma tigela grande, junte a manteiga e o chocolate e leve ao banho-maria em fogo baixo (sem deixar o fundo da tigela tocar a água) até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar um pouquinho.

Com um batedor de arame, misture o açúcar. Junte os ovos, um a um, misturando bem a cada adição. Junte a baunilha. Peneire a farinha e o sal sobre a mistura e incorpore gentilmente com uma espátula de silicone, mexendo de baixo para cima. Não misture demais. Transfira a massa para a forma preparada e asse por 20-25 minutos ou até que as laterais e o topo estejam sequinhos, porém o centro ainda está úmido.

Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha. Corte em quadradinhos para servir. Os brownies podem ser guardados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.

Rend.: 16 unidades

segunda-feira, 14 de março de 2016

Pão Caseiro Doce

RECEITA
Para 2 pães do tamanho do da foto

Coloca os seguintes ingredientes numa vasilha funda média:

(Para medir pode usar como medidor um copo grande de 500 ml )

1- 300 gramas de farinha de trigo comum sem fermento
2- 1 pitada de sal
3- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
4- 1 xícara de açúcar
Mistura 1, 2, 3, 4, para que o fermento se misture bem à farinha.

5- 2 colheres de sopa de óleo de milho ou azeite - o óleo de soja deixa um sabor forte, não gosto.
6- 250 ml de leite
7- 2 ovos

Coloca o  5, o 6 e o 7 misture bem.
Coloca o leite aos poucos, mexendo sempre, até a massa fazer uma bola desgrudando do fundo da vasilha.
Ponha  massa numa superfície limpa e untada com um pouco de farinha. Se estiver grudando na mão polvilhe um pouco de farinha,sem exagerar. A massa tem que ficar bem macia. Se a massa estiver farinhenta ponha um pouquinho de água e amasse até ficar lisa e macia.
Divida a massa e amasse, rasgando com o punho para cima e para baixo para que fique aerada.
Quando estiver bem homogênea modele a massa no formato que desejar.
Unte a forma com um pouco de óleo sem exagerar no óleo,  e coloque o pão para crescer na forma por uma hora. Passe um pouco de manteiga derretida sobre o pão e coloque um pouco de açúcar cristal.
Ligue o forno e depois de aquecido asse em forno médio. Se o forno for bom, assa em 15 minutos.
Você pode fazer este pão recheado com doces de maçã, abacaxi, frutas cristalizadas, passas, goiabada,  fica ao gosto da pessoa, pode colocar baunilha, casca de limão, ou de laranja, noz moscada, erva doce na massa. sempre vai ficar gostoso.
Logo que tirar do forno retire o pão da forma e ponha numa grade para não suar. Pronto é só degustar!!