sexta-feira, 9 de junho de 2023

BOLO DE CHOCOLATE BY BIMA ADITYA


 
Pode ser uma imagem de bolo


 

2 xícaras de açúcar
1 3 ⁄4 xícaras de farinha.
3 ⁄4 xícara de cacau Hershey's
1 ⁄2 colher de chá de fermento em pó
1 ⁄2 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de leite Pode ser vegetal, amêndoas, soja
1 ⁄2 xícara de óleo
2 colheres de chá de baunilha.
1 xícara de água fervendo
ELABORAÇÃO PASSO A PASSO
Misture açúcar, farinha, cacau, fermento em pó, bicarbonato e sal em uma tigela grande.
Adicione os ovos, leite, óleo e baunilha; bata em velocidade média da batedeira por 2 minutos.
Adicione a água fervendo (a massa estará bastante líquida).
Despeje a mistura em um molde de fermento previamente untado e enfarinado
Cozinhando a 350 °F. de 50 a 55 minutos ou até que ao inserir um palito de madeira no centro, este saia limpo.

BOLO MOKA ISABEL VERMAL


6 unidades Ovos
2 unidades Gemas
250grs Açúcar branco comum
150grs Farinha 0000
50grs Fécula
80grs Óleo de milho ou girassol
150grs Nozes
Colocar os ovos com as gemas em uma tigela junto com o açúcar. Bata até ponto letra/ ponto fita. Adicione os secos peneirados: fécula e farinha com movimentos envolventes.
Ao óleo adicione um pouco do preparo e integre-o antes de incorpore ao total do batido. Finalmente, adicione as nozes.
Dividir a preparação em três tarteiras desmoldáveis de 20cm de diâmetro com papel manteiga na base.
Assar em forno pré-aquecido a 170o por 18/20 minutos
Xarope de café
125grs Café
40grs Açúcar
Colocar ambos os ingredientes em uma panela. Leve-o para o primeiro fervo.
Pincelando os biscoitos ainda quentes.
Creme de manteiga de café
5 unidades claras de ovos
310grs Açúcar branco comum
algumas gotas Suco de limão
Manteiga/manteiga pomada de 425grs (à temperatura ambiente)
80grs Café bem forte
Coloque claras, açúcar e suco de limão na cuba da batedeira. Leve para o banho de maria até chegar aos 71o sem parar de bater com batedor de arame para depois levar a batedeira e bater a toda velocidade até arrefecer completamente.
Adicione a manteiga pomada aos poucos batendo bem após cada adição.
Adicione o café frio integrando com batedor de fio
Armando
Rechear os discos com creme de manteiga de café. Cobrir e fazer uma decoração com manga e bico

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Braço cigano
Ingredientes:
- 4 gemas
- 135 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 40 g de manteiga derretida
- 60 g de farinha
- 15 g de cacau amargo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 claras
*Para o creme de baunilha
- 300 cc de creme
- 60 g de açúcar impalpável
- 1 colher de chá de essência de baunilha
*Para cobrir
- 70 g de manteiga
- 210 g de chocolate 60% cacau
Procedimento:
1. Bata as gemas com metade do açúcar.
2. Adicione a essência de baunilha e manteiga derretida.
3. Adicione os ingredientes secos peneirados e misture.
4. Bata as claras prestes a neve com o resto do açúcar e incorporar este batido na preparação anterior, lentamente e com movimentos envolventes.
5. Estofar uma placa de 30 x 45 cm de lado com papel manteiga amantecado e distribuir a preparação formando uma camada fina.
6. Cozinhar em forno pré-aquecido a temperatura média (180 o C) por aproximadamente 10 minutos.
7. Desmoldar a quente sobre um papel manteiga polvilhado com cacau amargo. Enrole e deixe arrefecer.
8. Para o recheio, bata o creme com o açúcar impalpável e a essência de baunilha em ponto chantilli.
9. Desenrole, rechee com creme e enrole. Deixar arrefecer bem.
10. Para cobrir, derreter para o banho da Maria ou no microondas o chocolate com a manteiga e banhar o enrolado.
 
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QUEQUE DE LARANJA em LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
🍊suco de 2 laranja (raspas de casca 1 laranja)
🍊4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 ⁄2 xícara de óleo
🍊2 xícaras de farinha leudante
Elaboração
Misture no liquidificador suco de laranja, raspas, ovos, açúcar e óleo.
Passe para outro recipiente, e adicione a farinha. Misture bem.
Despeje um molde previamente amantecado e leve para forno moderado. (30minutos aprox ) Pode ser polvilhado com canela ou açúcar imp.
Simples e delicioso!!
Podem usar também para um bolo de limão ou bolo de cenoura.
 
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Bolo Moka

 

6 unidades Ovos
2 unidades Gemas
250grs Açúcar branco comum
150grs Farinha 0000
50grs Fécula
80grs Óleo de milho ou girassol
150grs Nozes
Colocar os ovos com as gemas em uma tigela junto com o açúcar. Bata até ponto letra/ ponto fita. Adicione os secos peneirados: fécula e farinha com movimentos envolventes.
Ao óleo adicione um pouco do preparo e integre-o antes de incorpore ao total do batido. Finalmente, adicione as nozes.
Dividir a preparação em três tarteiras desmoldáveis de 20cm de diâmetro com papel manteiga na base.
Assar em forno pré-aquecido a 170o por 18/20 minutos
Xarope de café
125grs Café
40grs Açúcar
Colocar ambos os ingredientes em uma panela. Leve-o para o primeiro fervo.
Pincelando os biscoitos ainda quentes.
Creme de manteiga de café
5 unidades claras de ovos
310grs Açúcar branco comum
algumas gotas Suco de limão
Manteiga/manteiga pomada de 425grs (à temperatura ambiente)
80grs Café bem forte
Coloque claras, açúcar e suco de limão na cuba da batedeira. Leve para o banho de maria até chegar aos 71o sem parar de bater com batedor de arame para depois levar a batedeira e bater a toda velocidade até arrefecer completamente.
Adicione a manteiga pomada aos poucos batendo bem após cada adição.
Adicione o café frio integrando com batedor de fio
Armando
Rechear os discos com creme de manteiga de café. Cobrir e fazer uma decoração com manga e bico